Кой не обича баница за закуска, за обяд, за вечеря, за следобедна закуска, за хапване на крак. От класическата баница с яйце и сирене, та и всякакви други варианти – баница с локум, със спанак, с праз, с тиква(тиквеник). Има толкова много варианти, сладки, солени или и двете, баницата има специално място в сърцето на всеки българин. А в националната ни кухня се нарежда на челно място заедно с боба, зелевите сърми и мусаката. Не случайно баницата с късмети присъства и в празничната новогодишна нощ.
А най-много обичам рецептите, които правя да са възможно най-бързи и лесни, защото никой няма време да седи с часове в кухнята. Въпреки, че има дни, в които ми доставя огромно удоволствие да се мотая по цял ден в кухнята, но това са изключения и трябва случая и рецептата да са много специални. През другото време се придържам към бързите, лесни и най-важното вкусни рецепти, точно като тази рецепта за баница с фета сирене и мед.
Продукти:
½ пакет Фини кори за баница
100-150 гр. фета сирене
80 гр. разтопено масло
1 яйце
100 мл. прясно мляко
мед
Начин на приготвяне:
Загряваме предварително фурната на 200 градуса, разтопяваме маслото на водна баня или директно на котлона, но на по ниска температура, за да не се запържи. Натрошаваме фета сиренето или го нарязваме на малки парченца. Намазваме тавата с малко от разтопеното масло, слагаме една кора сгъната на две на дъното на тавата, но моята тава не много голяма (26х20см.), ако вашата тава е с по-големи размери сложете две кори една върху друга и увеличете количеството на останалите продуктите. Поръсете я с разтопено масло и следва забавната част.
Взимаме кора за баница, намачкваме я леко, не прекалено много и я подреждаме в единия от ъглите, след това още една и още една, докато не запълните реда. На мен ми бяха необходими по 4 кори на ред. С лъжица наръсваме отново разтопеното масло, а след него и натрошеното сирене. И така повтаряме четири пъти, отново зависи от тавата която изберете, ако е по- плитка може и по малко редове. Накрая покриваме баницата с още два слоя кори за баница, отново масло и разбиваме яйцето с млякото и заливаме баницата. Слагаме я да се пече за 20-25 мин., като я наглеждаме от време на време. Когато я извадим от фурната я намазваме с течния мед.
Може да се хапва и топла, дори вкъщи я предпочетоха топла, но според мен и студена е страхотна. Вие решавате колко мед да сложите, някои предпочитат по-сладичко, други искат да се усеща повече сиренето, но което и да изберете съчетанието на меда със соленото още топло сирене ще ви накара да си оближете пръстите и да искате да повторите.