Започна сезона на ягодите и свежите рецепти с тях. От две седмици насам се ровя из рецепти с ягоди, а те са толкова много и толкова апетитни, сладкиши с ягоди, бисквити с ягоди, трюфели с ягоди, торта с ягоди, та дори и коктейли с ягоди. Реших да започна с ягодовия сладкиш, имах една малка кофичка с домашни ягоди от двора на баба, затова трябваше да е нещо специално, за да не похабя ягодките. Попаднах на рецепта за френски ягодов сладкиш и веднага разбрах, че е правилния още като прочетох съставките, естествено с много масло. Рецептата за ягодовия сладкиш беше без розовата глазура отгоре, а само поръсена с малко пудра захар. И така си изглеждаше доста апетитно, но все пак реших, че сладкиша ми трябва да бъде малко по-пищен. Още преди да го опитам, докато се печеше бях сигурна, че съм попаднала на много добра рецепта, защото аромата на ягодите се носеше из цялата къща. Едвам дочаках да го снимам и още с фотоапарата в ръце нападнах първото парче.
Продукти:
1 пакет масло, омекнало
1 ¼ ч.ч захар
2 големи яйца
1 ванилия
1 ½ ч.ч брашно
1 бакпулвер
щипка сол
100мл. сметана
300гр ягоди нарязани на половина
За глазурата:
100мл. Течна сметана
1п. крема сирене
2-3 с.л. захар
100гр. ягоди, пасирани на пюре
2 шепи ягоди за украса, нарязани на половинки
Начин на приготвяне:
Загряваме предварително фурната на 180 градуса. Намазваме с масло тавичка със свалящ се ринг. В средно голяма купа разбъркайте заедно маслото с захарта, докато не стане пухкаво. Към него добавяме яйцата едно по едно. Следва ванилията. В друга купа се разбъркват сухите съставки, брашното, бакпулвера и солта. След това добавяме сухите съставки малко, по малко към маслото, редуваме и сметана с тях, и завършваме пак с брашно. Бъркаме докато всички съставки не се станат гладка смес. Изсипваме тестото в тавичката, нарязваме ягодите на половинки и ги нареждаме равномерно върху сместа и слагаме да се пече. Пече се 35-40 минути или докато порозовее и когато забодете клечка в блата и тя излезе чиста. Докато сладкиша изстива, идва и реда на глазурата. В средно голяма купа разбиваме с миксер заквасената сметана с 2-3 с.л. захар. Към сметаната добавям крема сиренето и ягодовото пюре. Изваждаме блата от тавичката, прехвърляме го в красива чиния и го намазваме с ароматната розова глазура. Остава само да се нарежат ягодите на половинки и да се украси готовата торта.
