Сигурна съм, че повечето от вас обожават сочните и богати шоколадови десерти. А тези които си мислят, че не са им фенове, просто не са опитали този. Има много рецепти за брауни, някои наподобяват повече кекс, други са по-сочни, в някои рецепти се слага разтопен шоколад или направо нутела от буркана. В тази рецепта се използва само какао на прах, сърцевината му си остава сочна, а отвън се получава най-вкусната и хрупкава коричка. Съвсем случайно попаднах на тази рецепта за брауни, но вече е една от любимите ми. Имам си един тефтер молескин с ярко червени корици, в който записвам само най-любимите ми и многократно изпробвани рецепти. Това са рецептите, които винаги правя когато се чудя какво ми се похапва, без значение сладко или солено. Тази рецепта за брауни си извоюва мястото в тефтера и то без каквото и да е съмнение.
Миналата седмица моя приятелка имаше рожден ден и реших, че трябва да й направя нещо вкусно и много сладко. Разтърсих се за сладкиш подходящ за случая и попаднах на Рецептата! Естествено добавих нещо от себе си … добавих един банан, за да бъде още по-сочно браунито. Това е от тези рецепти при които “Ядеш и ревеш“, защото знаеш, че свършва. Свърши толкова бързо, че ме хвана яд, че не съм направила две. На другия ден се събудих с идеята, че трябва да го направя отново и да споделя рецептата с вас.
Продукти:
145 гр. Масло
250 гр. Захар
80 гр. Какао на прах
щипка сол
1пакетче ванилия
2 големи яйца
½ чаша брашно
1 банан
2/3 чаша натрошени орехи
за глазурата:
100 мл. Течна сметана
½ пакет крема сирене
1 с.л. Течен шоколад
Загрейте предварително фурната на 180 градуса. Постелете хартия за печене в малка тавичка(аз използвах 20/25 см). На водна баня смесете маслото,захарта, какаото и солта(като поставите купата върху водата не трябва да я докосва). Когато продуктите се смесят добре, махаме купата от котлона и оставяме да се охлади за 3 до 5 минути. Добавяме ванилията, след това едно по едно и яйцата, като бъркаме през цялото време. Намачкваме банана в отделна купа и добавяме и него. Сместа трябва да е гъста и лъскава. Накрая добавяме и брашното, като продължаваме да бъркаме, идва ред и на натрошените орехи. Изсипваме сместа в тавичката и слагаме във фурната да се пече за 20 до 25 минути. Когато бодете с клечка за зъби браунито, запомнете че не е нужно да чакате да излезе напълно чиста, защото искаме нашия сладкиш да си остане сочен и леко мокър. Краищата му ще станат леко хрупкави а от вътре трябва да си остане сочен. След като извадите сладкиша от фурната го оставете да се охлади за 20 или 30 минути, като през това време се заемете с глазурата. В средно голяма купа разбийте сметаната докато стане пухкава, добавете крема сиренето и течния шоколад, бъркайте докато се смесят. Преместете Браунито с банан и орехи в подходяща чиния. Аз предварително го нарязах на малки квадратчета и след това го намазах с глазурата. Но с глазура или без, ви гарантирам, че ще се влюбите в този десерт.
