Бонбони от морков! Да! В първия момент звучи малко странно. Когато чуете думата бонбони си представяте шоколад, ядки, захар, нещо калорично, забранено изкушение. А морковите си ги представяме по скоро на салата или като основно, варени, печени или сурови. Да, има и сладкиш с настърган морков и това е един от любимите ми сладкиши, но не съм си и представяла, че може да има и бонбони от морков. Може би, защото морковите са известни като диетични и лечебни. Имат най-високо съдържание на витамин А (бета-каротин – до 17мг/100гр.) и имат доказани антиоксидантни свойства. Въздействат благоприятно на зрението и подобряват вида на кожата, ноктите и косата. И всичко това под формата на бонбон. Е почти здравословен, все пак сложих захар, ако искате вие може да я заместите с някакъв друг подсладител – стевия или мед.
Попаднах на тази рецепта докато се ровех из рецепти с турски сладкиши. Обожавам ги! Да, знам, те са наполовина захар, наполовина масло, но са толкова вкусни. Когато попаднах на тази рецепта не можех да повярвам, трябваше да я направя веднага. Естествено, че не я спазих точно, имам такъв проблем, не мога да следвам стриктно рецепта, просто не мога. В оригиналната рецепта морковите се варят и след това се пюрират и към тях се добавят останалите продукти, а аз реших че ще ги оставя сурови. По-здравословно и ще спестя малко време. Но когато седнах да пиша рецептата и все пак реших да прочета малко повече за морковите попаднах на статия, в която пишеше, че скорошно изследване открива, че чрез готвене се повишава полезното действие на морковите, сготвените моркови не само запазвали хранителните си стойности, но дори съдържат повече здравословни качества от суровите. Тази рецепта започва да звучи още по-добре, нали. Е, не съм приключила, бонбоните от морков са покрити с черен шоколад.
Продукти:
4-5 по-големи моркова
1 пакет обикновени бисквити
3 с.л. пудра захар
2 с.л. кокосово масло, леко поомекнало
1 ванилия
½ ч.л. канела
около 200гр. черен шоколад или шоколадов кувертюр
Начин на приготвяне:
Измиваме и обелваме морковите. Слагаме ги в кухненски робот и ги мелим на ситно. Изсипваме морковите в средно голяма купа. Към тях добавяме пудрата захар, ванилията, канелата и разтопеното кокосово масло. А в кухненския робот слагаме пакета обикновени бисквити. Смилате и тях и на ситни трохи и ги добавяме към морковите на няколко пъти, като разбъркваме, така че да се омеси тесто. Добавя се на части, за да не стане много сухо, тъй като големината на морковите може да варира. Ако стане много сухо, добавете още малко кокосово масло и омесете добре. Слагаме сместа в хладилник за 10-15 мин. да стегне. През това време постилате малка тавичка с хартия за печене. Вадим сместа от хладилника и оформяме топчета с големината на орех(по ваша преценка). Подреждаме ги в тавата и отново вкарваме в хладилника, през това време натрошаваме черния шоколад на парченца и го разтапяме на водна баня. Вадим отново морковените бонбони от хладилника и с помощта на две вилици или може и с клечка за зъби и лъжичка, както ви е по лесно, овалваме бонбоните в шоколада, изтръскайте леко излишния шоколад и поставете пак в тавата. Когато всички са готови върнете отново в хладилника за 10-15 мин. да стегне шоколада.
След това консумирайте с удоволствие и без капка вина.
